百果园(2411.HK)风波：停业整顿腐烂水果事件及管理层问责

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百果园门店被曝售卖腐烂水果果切，公司宣布停业整顿

今年315期间，百果园门店被曝光存在使用腐烂水果制作高价果切、隔夜水果继续售卖等问题。百果园武汉分公司工作人员透露，许多门店的蜜凰冰糖梨已过期，只能快消。

3月16日，百果园发布声明称，已对涉事加盟店停业整顿并全面彻查。公司将根据管理制度对责任人进行处理，并对管理层问责。

湖北经视报道，消费者高女士在百果园APP购买的椰子出现发霉现象。此外，也有消费者在外卖平台投诉买到不新鲜水果。

百果园武汉银海雅苑门店被发现将烂苹果和橙子制作成果切拼盘出售，同时还有烂火龙果、烂蜜瓜被加工售卖。店员称之为“化腐朽为神奇”，并声称尝不出烂味。

百果园武汉表示，虽为个别门店问题，但暴露出管理漏洞。总部已组织全国门店自查自纠，严查相关问题。整改期间员工工资由总公司承担。

此前，百果园曾因售卖隔夜果切水果致歉，并表示将加强门店管理。2023年上半年，百果园毛利率为11.3%，同比略有下滑。销售、研发和管理费用均出现减少。

百果园表示，将进行全国门店再度检查，对涉事门店停业整顿，处分相关负责人，强化SOP培训，加强督导及神秘客不定期检查果品鲜度，杜绝变质水果做果切出售。

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