麦当劳、Chipotle Mexican Grill将于明年提高加州菜单价格 以应对快餐业最低工资上涨

麦当劳(MCD.US)和Chipotle Mexican Grill(CMG.US)的高管在近日公布季度财报时表示，这两家快餐连锁店明年将提高其在加州的菜单价格，以应对该州提高快餐业员工最低工资所带来的影响。

据悉，由于餐饮业与劳工组织达成协议，加州快餐业员工的最低时薪将从明年4月起提高至20美元。麦当劳首席执行官Chris Kempczinski周一表示，该公司还没有决定其在加州的菜单价格将涨多少。

上周四，Chipotle Mexican Grill首席财务官Jack Hartung在财报电话会议上表示，预计将其在加州的菜单价格上调“中至高位数”，但尚未做出“最终决定”。对该公司而言，新的最低工资标准意味着18%的薪资涨幅。Chipotle Mexican Grill自2021年6月以来已四次提价，最近一次是在10月初。

两年多来，餐厅一直在提高菜单价格，以应对原材料和劳动力成本的上涨。美国劳工统计局的数据显示，9月份外出就餐的食品价格同比上涨了6%。

虽然用餐者已经习惯了花更多的钱吃饭，但有些人为了节省预算而减少了外出就餐的次数。麦当劳高管周一表示，年收入低于4.5万美元的消费者光顾麦当劳的频率有所下降，导致第三季度麦当劳美国地区的客流量下降。

对麦当劳来说，提价只是抵消劳动力成本上升的一种方法。Chris Kempczinski表示，麦当劳可能还会寻求提高生产率的方法，以降低餐厅层面的成本。Chris Kempczinski还补充称：“短期内，加州的特许经营商现金流肯定会受到打击。”但他目前还不清楚这种打击会有多大。

不过，从长远来看，麦当劳认为更高的工资可能对其业务有利。Chris Kempczinski表示：“我们相信，我们比竞争对手更有能力度过难关，让我们得以借此契机加速在加州的增长。”