茶饮品牌“卷”出新高度 六大品牌扎堆IPO

沪上阿姨、茶百道、古茗、霸王茶姬……

经过几年的狂奔，茶饮市场迎来了上市潮。市场传言至少6家连锁茶饮品牌正在酝酿海外IPO，其中，霸王茶姬已和美国银行和花旗集团合作，探讨在美IPO的可能性；茶百道、沪上阿姨和古茗则计划谋求赴港上市。

对于上述信息，各品牌方表现得很谨慎，鲜有正面回应。霸王茶姬相关负责人称，目前没有任何明确IPO计划。沪上阿姨、茶百道和古茗则均表示“不予置评”。业界分析，在行业内卷加剧的情况下，各个品牌只能在短期内比拼规模。因此，通过融资、上市以补充弹药，优化供应链和团队并进行扩张，就成了它们的必选项。

■新快报记者 陈福香

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喜茶、奈雪的茶开放加盟

搅动新茶饮下沉市场

去年年底开始，喜茶通过开放加盟，进入下沉市场，这让原本有序分层的新茶饮市场被搅动起来。

喜茶方面近日透露，目前门店总数已突破2000店，进入超240个城市，已开业事业合伙门店突破1000店。业绩方面，按照月度来看，今年上半年喜茶门店月度销售额同比、环比均实现了6个月的持续增长。

据介绍，目前落地事业合伙门店突破1000家，门店分布在一线城市以及更广泛的非一线城市，约50%以上的喜茶事业合伙人已经开出了2家及以上的门店。同时，还有多位合伙人半年内各自在不同区域开出数十家门店。

同样引人瞩目的还有奈雪的茶，其在近日宣布正式推出“合伙人计划”，进入“直营+加盟”双轮驱动新阶段。从奈雪的茶公布的加盟条件可以看出，对加盟商的年龄、资金、店面各方面都有细致的要求，堪称“严格”。

“预计开店要100万元起步，相比之下，加盟喜茶在50万元以内，蜜雪冰城的投入则为37万元起。此外，行业内其他品牌的加盟费用大多在35万~40万元之间，比如一点点为38万元，茶百道为35万元左右。”王祥曾咨询几个茶饮品牌，发现加盟奈雪的茶费用最高。

对于门店面积的要求明确限定在90平方米～170平方米的范围，奈雪相关负责人表示，即便开放合伙人制度，奈雪依然坚持“大店”策略，希望保留消费者在奈雪的空间体验。

随着茶饮行业竞争激烈，原来坚持直营模式的品牌相继开启加盟业务，此前乐乐茶也宣布开放加盟。

实际上，现在各大茶饮品牌都在抢占下沉市场，如古茗、茶百道等原本在新一线及下沉市场的品牌，2023年初都陆续发布了新的战略，加速跑马圈地；来自昆明的霸王茶姬也势头猛烈，积极扩张抢占入场券。

红餐大数据显示，我国茶饮市场规模从2019年的1063亿元增长至2022年的1361亿元。2023年，我国茶饮市场规模有望超1500亿元。

公开数据显示，截至今年7月，奈雪的茶在全国近100个城市的直营门店超1200家。根据奈雪发布的2022年度业绩，去年实现营收42.92亿元，同比减少0.1%；经调整净亏损4.61亿元，相当于上一年1.45亿元的3倍多。

开放加盟加快扩张能否扭亏为盈？有行业内部人士透露，目前头部品牌在一二线城市的直营店与下沉市场的加盟店业绩情况差不多。坚守“大店策略”的奈雪是否可以实现预期，最终效果要等时间来给出答案。

显而易见的，下沉市场已经成为新茶饮品牌们想要寻求的增值“黑盒”。

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腰部品牌扩张需求强烈

通过上市补充弹药成必选项

今年以来，头部茶饮品牌纷纷加入规模扩张竞赛。除了喜茶和奈雪的茶正式开放加盟业务；茶百道和霸王茶姬相继完成了新一轮融资；古茗、沪上阿姨则相继提出“冲刺万店”的口号。

此次传出IPO消息的连锁茶饮公司基本处于行业中的中腰部，上述三家品牌规模不相上下，且均在今年年初提出了万店计划。

目前门店数量仅次于蜜雪冰城的新茶饮品牌古茗，2023年开年提出了年内开店3000家、冲刺万店、重点拓展山东、广西、贵州、安徽四个省份的目标。

根据中国连锁经营协会的数据，过去三年，茶百道新增门店数量分别为1485家、2844家和1817家。沪上阿姨则表示，到年底，其签约门店将超过1万家。

相比之下，霸王茶姬门店规模相对较小。官网显示，霸王茶姬全球门店突破1860家，同时其产品单价相对上述品牌较高，人均约18元。一年多来，霸王茶姬加快了扩张速度，其门店数从不足500家扩张到1800多家。

《2023年中国新茶饮行业全景图谱》显示，2022年底新茶饮在业门店总数约为48.6万家；新茶饮的连锁化率从2020年的41.2%提升到了2022年的55.2%。

值得关注的是，在过去一年新茶饮赛道的融资。2022年上半年，新茶饮公开融资事件为16起，融资金额近14亿元，下半年融资事件仅2起。其中霸王茶姬近日被曝出获得美国对冲基金Coatue的融资，投后估值30亿元。今年6月，茶百道也完成了10亿元首轮融资，投后估值180亿元，领投方为兰馨亚洲，跟投方包括正心谷、草根知本、中金、番茄资本。

业内人士分析称，与奈雪的茶、喜茶已经积累了较高的品牌势能不同，上述连锁茶饮公司在品牌定位、产品定价、商业模式等方面都极为相似，品牌之间的竞争门槛并不高。在行业内卷加剧的情况下，各个品牌只能在短期内比拼规模。因此，通过融资、上市以补充弹药，优化供应链和团队并进行扩张，就成了它们的必选项。

凌雁咨询创始人林岳表示，其实不少茶饮品牌已经到了可以IPO的成熟期，比如门店体量足够、运营模式实现了标准化、体系化等。“IPO就是手段，是为了进一步扩大版图。”

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国内市场日趋饱和

新茶饮品牌开辟海外第二战场

以后在英国伦敦也能点上一杯喜茶了，喜茶点单官方小程序显示，喜茶英国伦敦SOHO店即将正式开业。这是继新加坡之后，喜茶出海的第二站，也是其首次走出亚洲地区。

今年3月9日，喜茶宣布开放包括英国、美国、加拿大等国家在内的海外事业合伙人申请。三个多月后，喜茶欧洲首店定档，并预计在今年7月或8月开业，出海速度不可谓不快。

目前，国内无论是头部品牌喜茶、奈雪的茶，还是众多中端品牌，乃至于主打下沉市场的蜜雪冰城，都面临流量和利润见顶的问题。

喜茶从2022年起历经裁员危机、多家店铺倒闭，降价……同样地，奈雪的茶收购乐乐茶之后，市场份额与喜茶相当，但盈利状况依旧不尽如人意。

业界分析称，喜茶此举标志着中国新茶饮品牌已经打开东南亚以外的第二出海战场——自2018年，众多新茶饮在国内崛起的同时，也开始把门店开到东南亚国家；此后随着国内和东南亚市场竞争日益激烈，新茶饮品牌又盯上了欧美发达国家的市场。

2018年，蜜雪冰城在越南河内开设了海外首家门店；2019年，霸王茶姬也在新加坡开设了东南亚首店。

有数据显示，目前，蜜雪冰城已经在越南拥有200多家门店，喜茶也在新加坡拥有了5家门店，霸王茶姬目前已在马来西亚、新加坡、泰国等地开出70多家门店。

实际上，早在喜茶伦敦门店定档之前，蜜雪冰城就已经把门店开到了澳大利亚的悉尼。今年2月12日，蜜雪冰城悉尼CBD门店试营业首日，门店人流爆满，营业额突破24000元人民币。由于需求旺盛、人手不足，门店偶尔会出现小料和果汁加错等问题。

对于以喜茶为代表的中国新茶饮品牌而言，欧美加澳等发达地区是继东南亚地区后的“出海”第二战场：无论是留学生、新移民还是本地居民，对茶饮都有着浓厚兴趣，新茶饮市场正在高速增长。

业内人士分析，对于喜茶和众多大陆茶饮品牌而言，欧美是具备巨大增长潜力的出海第二市场，但要真正把欧美市场变成第二增长曲线，仍然需要面临艰巨的挑战。如欧美消费者大多偏好高甜度饮料，而喜茶芝士奶盖+冷萃茶+鲜果的模式相对比较清淡，想要通过本地化调整吸引更多欧美消费者，还需要时间；另外，喜茶在国内习惯的社媒运营、周边联名等方式，应用到国外市场，也需要更多的思考、实践与磨合。

此外，他们还会与在欧美市场经营了几十年的台式奶茶直面竞争，而创立于欧美本土的茶饮品牌，也是上述茶饮品牌的强劲对手。