Chipotle与VEBU合作测试AUTOCADO原型，这是一种制作鳄梨酱的机器人解决方案

新港海滩，加利福尼亚州，2023年7月12日/美通社/--Chipotle墨西哥烧烤公司(纽约证券交易所代码：CMG)今天宣布推出Autocado，这是一种鳄梨加工原型，可以在鳄梨被手工捣碎之前切割、去核和剥皮，从而制作出餐厅著名的鳄梨调味酱。该原型是与VEBU合作开发的，目前正在加利福尼亚州欧文市的Chipotle培育中心进行测试。

它的工作原理

Autocado的Origin Story VEBU与Chipotle餐厅的认证培训经理密切合作，分析公司的准备过程，找出对船员来说耗时和不太有利的任务。Chipotle目前有专门从事切割、去核和挖鳄梨的人员。平均而言，制作一批鳄梨调味酱大约需要50分钟。

Autocado的潜在影响VEBU团队的目标是提高设备的处理速度，这最终可能会将鳄梨酱的准备时间减少50%，使Chipotle的员工能够专注于服务客人和提供良好的款待。今年，在美国、加拿大和欧洲的餐厅，该公司预计将使用大约450万箱牛油果，相当于超过1亿磅的水果。为了支持Chipotle的可持续发展倡议和减少废物的努力，Autocado还致力于通过精密加工提高鳄梨产量，如果Cobot成功开发和广泛部署，每年可以节省数百万美元的食品成本。

Chipotle首席客户和技术官Curt Garner表示：“我们致力于探索协作机器人技术，以提高效率并缓解员工的痛点。”有了Autocado，切牛油果、去核和铲牛油果的密集劳动可以省去，但我们仍然保留了手工捣碎和手工准备鳄梨调味酱的基本烹饪经验，以达到我们的严格标准。

“作为一家机器人公司，我们的目标是利用自动化技术，让员工在日常工作中拥有更大的灵活性，”VEBU首席执行官巴克·乔丹说。Autocado有潜力与Chipotle剧组成员合作，创造Chipotle粉丝喜欢的同样美味的鳄梨调味酱，但效率比以往任何时候都要高。

人工智能和机器学习的集成VEBU正在开发一个人工智能和机器学习堆栈，以便在适用的情况下连接到其所有机器人解决方案。我们的目标是在Autocado的未来迭代中使用机器学习和传感器融合来评估鳄梨的质量，量化废物减少以及切割、去芯和剥离过程的效率。

有关AUTOCADO的广播B-ROL视频，请访问此处：https://www.dropbox.com/sh/whufzeht515mi2g/AAAxNFEe59WP6LF4FRda3AWWa?dl=0.

Trend Next Chipotle正在投资VEBU，作为该公司5000万美元风险基金的一部分，该基金旨在对战略结盟的公司进行早期投资，以推进其培育更美好世界的使命，并帮助加快其积极的增长计划。作为一家以人为本的公司，Chipotle正在寻找机会，以提升其团队的人性化体验，并为其客人提供更多机会和便利。投资可能包括农业和供应链方面的创新、先进的机器人技术、替代蛋白质等。

Chipotle此前曾通过Trend Next投资了餐饮服务平台The Hyphen，该平台旨在通过自动化厨房运营来帮助餐厅老板、经营者和初出茅庐的厨师推动他们的业务向前发展。Hyphen的第一款产品Makeline正在作为一个系统进行测试，该系统使用先进的软件和机器人来自动化柜台下所有数字订单的餐饮生产，同时允许员工从柜台顶部组装内部订单。

Chippy除了Autocado，Chipotle目前还在加利福尼亚州喷泉谷的一家餐厅测试自主厨房助手Chipy，该助手将烹饪传统与人工智能相结合，制作玉米片。

Chipotle墨西哥烧烤公司(纽约证券交易所市场代码：CMG)正在培育一个更美好的世界，通过提供来源可靠、烹饪经典、真正的食品，其原料是健康的，不含人工色素、香料或防腐剂。截至2023年3月31日，Chipotle在美国、加拿大、英国、法国和德国拥有超过3200家餐厅，是唯一家拥有和运营所有餐厅的同等规模的餐饮公司。Chipotle跻身《财富》500强，并入选《财富》最受尊敬公司和《时代》杂志2023年最具影响力公司排行榜。Chipotle拥有超过10万名员工，热衷于提供出色的客人体验，是食品行业的长期领导者和创新者。Chipotle致力于让每个人都更容易获得其食品，同时继续成为一个具有明确目标的品牌，因为它在数字、技术和可持续商业实践方面处于领先地位。欲了解更多信息或在线下单，请访问www.chipotle.com。

关于VEBU VEBU是一家全套自动化、机器人和智能公司，专注于为广泛的食品行业构建技术解决方案。VEBU拥有一支由合作伙伴驱动的专家团队，涵盖工程、机器人、人工智能和产品开发，正在开发帮助人类做更多事情的产品。

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来源Chipotle墨西哥烧烤公司