被疫情波及的香港“富豪饭堂”：李嘉诚刘銮雄是常客

　　原标题：被疫情波及的香港“富豪饭堂”：李嘉诚刘銮雄是常客，刚因欠债4万遭申请清盘 来源：微信公众号 财经女记者部落

　　正当全国疫情有所好转的情况下，一则新闻却在香港富豪圈炸开了锅。

　　据香港卫生署消息，香港女富豪周巧儿日前确诊新冠肺炎。令不少香港富豪惊慌的是，她在患病后曾到过多处高端场所，其中就包括李嘉诚、刘銮雄等最爱的“富豪饭堂”福临门。

　　能在香江屹立七十余载，“富豪食堂”福临门一直仰仗香港富豪的庇荫，尤其是何东家族。何东何许人也？赌王爷爷辈的传奇人物！而福临门的创始人徐福泉过去正是何东的主厨。

　　之前小财女曾写过赌王家族为争财产抢生长孙，似乎是看多了豪门恩怨，福临门家族也亲自上演了一场兄弟对簿公堂，斗钱争股权的大戏。

　　福临门有多壕？一份套餐2500港元，刘銮雄每年豪掷400万

　　生于1908年，自打十四岁起，徐福泉就入行当学徒，迅即成为当时清朝官邸的家厨，而后进入何东家族。1948年，40岁的徐福全辞去主厨工作，开始自立门户，创立“福记”，1953年改名为“福临门”。

　　初期的福临门一直打着的招牌是“粤菜食肆佼佼者”。直到1977年，徐福全去世，将餐厅交由两个儿子打理，福临门逐渐不再以菜品为人熟知，而是以吃客的身份。

　　2009年，时任香港旅发局处长的王万民曾直指，“富豪饭堂名词的兴起与狗仔队有密切关系”。换言之，对于香港富豪经常出席的场所而言，富豪无疑就相当于自家行走的广告牌。

　　福临门在这点上，尤为自信满满。毫不夸张地说，李嘉诚、刘銮雄、何鸿燊、何添、伍宜孙……都是他的代言人。这么多富豪中，非要选一个最佳代言人，那就必须是刘銮雄。

　　毕竟大刘曾经公开说过“自己如果不是在家里吃饭，就是在福临门吃饭”，而实际上哪怕在家吃饭，大刘家的厨子也是从福临门请的。光是为福临门免费代言还不够，大刘每年还要为其贡献400万港元营收。

　　要是再嫌这波代言人老，福临门还有梁朝伟刘嘉玲夫妇、邱淑贞、张柏芝、赵薇等一众大牌艺人撑腰。

　　据此前中国新闻网报道，福临门菜品价格较高，以套餐为例，一客鱼翅、25头吉品鲍、龙虾、乳鸽、炒饭加燕窝要2500港币（约合人民币2234元）。此外，能够时不时偶遇富豪，福临门的一餐自然也不是有钱就能吃到。正常情况下，福临门都需要预约。

　　小财女从官网注意到，福临门提供会员服务，分尊贵、白金和黑钻三个级别，相对应的消费门槛则是每年3万、15万和30万港元。同样，哪怕是最基础的尊贵会员，也不是你想氪金就有这个资格，需要福临门先邀请，顾客才能申请。

　　此次感染的神秘女富豪周巧儿就是福临门食客身份的缩影，其担任至少4家公司董事，疑似居住在有“贵族大厦”之称的中环半山爱都大厦，邻居就包括伏明霞和邱淑贞。

　　此前，为了保持“物以稀为贵”，历经几十年，福临门也不过在香港开设两家“鱼翅海鲜酒家”，分别位于寸土寸金的湾仔和尖沙咀。另有一家姊妹店“国福楼”和新店“享福”。由此，仅仅是福临门的物业门面价值就已经超过了6亿元，而福临门每年的营收额还有8亿，利润则达到了数千万元。

　　而价值如此不菲的家业，早在2012年就引发了福临门家族内讧。

　　香港富豪“吃”上市，兄弟阋墙后再遭酒商申请清盘

　　徐福泉去世后，“五哥”徐沛钧和“七哥”徐维均一个管行政，一个管出品，延续了“福临门”的好口碑。

　　岂料携手三十多年后，兄弟俩关系破裂。2011年，两人一度对簿公堂。起初，吃瓜群众只听说是因为二人对于今后的发展意见不合，一个打算扩张，一个却不愿意。

　　确实，一家餐厅的利润即使做到极致，也是有限的。而像福临门这样的顶级餐厅，一年几千万的利润已是巅峰。然而如果快速扩张，势必会影响福临门的出品：福临门的大部分中餐厨师习惯了“慢工出细活”，未必能跟得上中式快餐的节奏。

　　接下来的剧情发展，小财女怎么瞅怎么像TVB大戏《溏心风暴》。

　　当时，据香港文汇报报道，原来“富豪饭堂”福临门家族内讧已于2009年初显端倪。“五哥”徐沛钧指控“七哥”徐维均向福临门股东发过3封诽谤性信件，其中一封载有“徐沛钧擅自删改遗嘱”的诽谤性字眼，又表示两兄弟先后因为福临门物业买卖问题起争执。

　　与此同时，“五哥”徐沛钧又找来了创业版上市公司华人饮食集团帮忙，出高价买下了“七哥”手上的股份。求扩张如此心切，不禁引起吃瓜群众的怀疑。

　　原来这一场大戏背后的“始作俑者”是“五哥”的儿子。早年因在基金公司工作，了解资本运作的套路，他认为家族品牌放到资本市场上，一定可以大有作为。于是，向父亲吹起了争夺财产的耳旁风。

　　彼时，“五哥”徐沛钧及“七哥”徐维均各自持有福临门45%的股权，而他们的姊姊徐有兴则持有余下的股权。两家足足打了三年的官司，最后以“五哥”击败了“七哥”，拿下福临门，改名为“家全七福”而告终。

　　“五哥”拿下福临门后不久，便以2亿港元借壳上市。

　　然而，福临门随后的扩张之路并不平坦。当“五哥”才准备大量复制福临门捞钱，即招致了许多香港人的不满。糟糕的是，福临门尖沙咀店米其林评分还时不时掉星，2015年和2016年都没有拿到星星。

　　去年，福临门更是风波不断。先是由于本地冲击，据一名侍者向《大公报》透露，福临门高峰期客流量约减少10%至20%。为此，福临门也开始推出现金回赠优惠。

　　随后不久，“富豪饭堂”福临门竟因为欠债4万元，遭到一间酒商公司申请清盘。根据司法机构的网页显示，该案排期至今年2月12日处理。一时之间议论纷纷，逼得福临门第三代负责人徐德强，也就是“五哥”的儿子赶紧跑出来解释称，只是一件“很小的误会”，双方已圆满解决事件。

　　一波刚平，谁知道一波又起。不知道疫情过后，福临门能否重振旗鼓，再现昔日风光。