这家"吃肉"独角兽 凭啥拿到大佬们9000万美元融资？

　　这家“吃肉”的独角兽，凭什么拿到马云、比尔盖茨等大佬9000万美元融资？

　　2月26日，生物科技独角兽Ginkgo Bioworks宣布旗下专注于食品行业的独立公司Motif Ingredients获得9000万美元的A轮融资。

　　据彭博社报道，本轮投资Motif Ingredients的VC中，由马云、比尔·盖茨、贝索斯等人投资的能源突破基金（BEV）最为受人关注。除此之外，全球商业巨头Louis Dreyfus Co．和新西兰乳业巨头恒天然也出力支持这家创业公司。

　　这家公司到底是什么来头？它的诞生和资本的追捧对于“吃”这件事情又会产生什么影响呢？

　　“不可能汉堡”大热催生创业新赛道

　　2016年，由斯坦福大学教授Patrick O． Brown在加州创办的“不可能食品”推出了第一款仿肉类产品“不可能汉堡”。其中最大的卖点就是汉堡肉饼是由植物提取物制作而成，新颖的概念和健康素食的概念（虽然还是油炸食品）使其火遍了全美。

（不可能汉堡风靡美国，来源：Living Maxwell）

　　2019年1月8日Patrick O． Brown在接受thespoon采访时表示，不可能食品正在研发一款“顶级的牛排产品”。

　　而创造出口感和外表类似的“替代产品”正是包括不可能食品和Motif Ingredients这类创业公司努力的方向，虽然Patrick O． Brown创立不可能食品的初衷只是“消灭畜牧业”（因为他认为这是地球最大的环境问题）。但“健康饮食”和素食风潮无疑才是他们获得关注的风口。

　　对手：传统畜牧业供应商

　　Ginkgo Bioworks 联合创始人&CEO Jason Kelly 2月26日表示，Motif Ingredients的设立正是受到了“不可能汉堡”现象级成功的激励。Jason Kelly特别指出，随着对于此类“替代食品”的需求上升，会产生大量的商业需求。Motif Ingredients能做的就是承接这些公司的科研需求，极大地降低了将“蔬菜变成肉”的创业门槛。

　　在宣布融资成功的发布会上，Jason Kelly将Motif Ingredients的制作工艺比作酿酒。因为许多重要的组成成份，类似于氨基酸、酵素，甚至是调味都需要通过基因工程编辑过的酵母和细菌发酵而成。

　　Motif Ingredients CEO Jonathan McIntyre 2月26日接受Fast Company采访时表示，得益于Ginkgo Bioworks的技术积累，现在他们已经拥有了快速排列基因组生成“材料”的自动化软件。Motif接下来的使命就是不断“复制”畜牧制品的口感、外表和营养。对于那些不能提供所有人类所需营养的植物蛋白，Motif也有能力使其变得“完整”，从而创造出更加完美的成品。

　　春江水暖“VC”先知？

　　在接受创业财经媒体Fast Money采访时，Jason Kelly也谈到了包括能源突破基金的关注，直言投资者们已经预见到了未来地球食物的不足，并感到“担忧”。

　　Jason Kelly认为，未来可能会有100亿人生活在这个地球上，目前的蛋白质产量是远远不够的。此外，逐渐兴起的“弹性素食风潮”也让更多人开始对于素食有了更多的需求。这意味着基于植物创造的产品将会拥有巨大的市场。

　　对于商业考量而言，Jason Kelly指出随着Motif不断提供各种材料（Ingredients）给到市场，创业者们可以不断推出面向市场的产品，“终究会有爆款产生”。

　　来源：WEEX