OpenTable的首届加拿大餐厅影响报告揭示了为什么餐厅比以往任何时候都更重要

新的研究揭示了餐馆对当地经济、社区和食客的强大影响，以及如何帮助它们蓬勃发展

多伦多，9月2026年29日（环球新闻网）--加拿大餐厅不仅仅是吃饭的地方，还是人们聚集、联系和共度时光的地方。今天，全球餐厅技术领导者OpenTable发布了首份《加拿大餐厅影响报告》，探讨了外出就餐对加拿大人及其周围社区的更广泛影响。

根据OpenTable的数据，加拿大的餐饮量同比增长13%，因此餐厅的影响力只会越来越大。设施齐全的餐厅可以推动周边企业的支出和客流量，支持就业，并创造人们庆祝、重新建立联系和成为常客的空间。

调查结果包括：

OpenTable Canada餐厅销售和服务总监Eric Kemppi表示：“餐厅融入了加拿大各地社区的结构--里程碑庆祝活动、日常膳食以及它们帮助维持的当地经济和社区的环境。”“OpenTable有史以来第一份加拿大餐厅影响报告将这种影响置于焦点，并反映了我们致力于倡导让这一切成为可能的餐厅。”

餐厅推动当地经济在餐厅就餐通常会波及餐桌之外，有助于将支出带入周围社区。在加拿大各地，91%的餐馆同意他们在当地经济中发挥着重要作用。此外，50%的加拿大人在外出就餐之前或之后在邻近企业花钱，千禧一代中这一比例上升到61%，Z世代中这一比例为65%。²

餐馆还在其社区内创造机会。一半（50%）的餐厅员工表示，他们的餐厅雇用没有正式资格的年轻人，37%雇用残疾人或神经分歧者，32%雇用难民或新抵达的移民。

餐厅推动社区和个人福祉餐厅为加拿大人提供的不仅仅是一顿饭，还为他们提供了一个庆祝、联系和感受社区一部分的场所。89%的食客同意当地餐馆、酒吧和咖啡馆有助于建立社区意识，而58%的食客表示，他们可能会出去预订一顿饭来感觉更好或在感到压力或情绪低落时与人们重新建立联系。²

“2025年世界幸福报告发现，分享膳食与更高的生活满意度和更积极的情绪密切相关。事实上，共同用餐的频率与收入和就业状况一样是幸福感的指标，”马尼托巴大学精神病学系助理教授吉莉安·曼迪奇博士说。“选择一家餐馆并期待它可以产生期待，而事后记住它会延长享受。”

对于餐馆来说，每一次预订都会在幕后做出决定，从人员配备和食物准备到另一位用餐者是否可以用餐。然而，尽管71%的加拿大人明白，没有出现预订可能会对餐馆的业务产生重大影响，但20%的食客表示，他们在过去一年中至少有一次没有出现，Z世代中这一比例上升至43%。

加拿大餐厅经营者表示，平均而言，一张两人未到场的餐桌要花费餐厅91美元，而食客估计的成本较低，为75.90美元。²这一差异反映了餐厅亲眼目睹的影响，从浪费的食物和人员过多的轮班到其他本来可以坐满餐桌的客人。近一半（45%）的食客表示，了解真正的财务影响将使他们更有可能参加或取消预订。²好消息是，加拿大食客正在加紧行动，总体未出席率同比下降4%，47%的食客表示他们从未取消预订。²

OpenTable正在努力使餐厅和餐厅之间的关系更加容易管理。当计划发生变化时，食客可以快速修改或取消预订，甚至可以在应用程序中直接向餐厅发送消息。餐厅可以使用包括押金和信用卡保留、预付体验、自动确认和提醒、在线等候名单和通知我在内的工具来管理需求并最大限度地减少未来。

对于食客来说，支持餐厅可以简单到计划发生变化后立即出现或取消。因为当餐桌坐满时，影响远远超出了餐厅，帮助周围的人们、企业和社区蓬勃发展。

完整的加拿大OpenTable餐厅影响报告可在此处获取。

方法：½ OpenTable CA数据：OpenTable调查了2025年7月1日至2026年6月30日期间加拿大OpenTable平台上同店餐厅在线预订的就座食客和人均支出，并与2024/2025年同期（2024年7月2日至2025年7月1日）进行了比较。

²食客消费者研究：Ripple Research对1503名外出就餐的加州普通消费者进行了一项在线调查，主要城市的配额为200人。实地工作于2026年7月28日至2026年8月4日期间进行。所有数据均按照MES（市场研究学会）和ESOTAR指南收集，确保道德标准和稳健的数据质量。

³餐厅消费者研究：Ripple Research对305名加州餐厅员工进行了一项在线调查。实地工作于2026年7月28日至2026年8月4日期间进行。所有数据均按照MES（市场研究学会）和ESOTAR指南收集，确保道德标准和稳健的数据质量。

OpenTable加拿大数据：OpenTable查看了2025年7月1日至2026年6月30日期间加拿大OpenTable平台上同一家商店餐厅在线预订的未显示用餐者价格，并将其与2024/25年同期（2024年7月2日至2025年7月1日）进行了比较。

关于OpenTable OpenTable是餐饮技术的全球领导者，也是Booking Holdings，Inc.的一部分。（纳斯达克股票代码：BKNG），每年帮助全球70，000多家餐厅填满20亿个座位。OpenTable的世界级技术使餐厅能够专注于最重要的事情-他们的团队，他们的客人和他们的底线-同时使食客能够发现和预订适合各种场合的完美餐厅。

联系方式：亚历山德拉·康纳|alexandra. mediaprofile.com|289-380-2887