更正更新1-九个月后，星巴克首席执行官面临扭亏为盈的艰巨任务

在第3段中，将“陶瓷杯”更正为“杯子”;在第6段中，星巴克更正人员增加将影响美国10，000家星巴克拥有的商店，而不是北美11，000家星巴克拥有的商店

Niccol的举措包括简化菜单和增加人员配备

投资者因缺乏财务目标和股票停滞而犹豫不决

工会批评新政策;舒尔茨支持尼科尔的领导

韦伦·坎宁安

7月9日（路透社）--星巴克首席执行官布莱恩·尼科科尔（Brian Niccol）在华尔街被誉为塔可钟（Taco Bell）和Chipotle等受伤餐厅品牌的奇迹创造者。他在星巴克任职九个月后，投资者不确定闪电是否会第三次袭来。

8月13日，尼科尔被任命为首席执行官，股价上涨逾21%，因为人们希望尼科尔能够在经历了几个季度的销售额下降和激进投资者埃利奥特投资管理公司的压力后为公司注入新的活力。但需求尚未逆转，Niccol尚未共享任何财务目标，且股价仍然低迷。周三，星巴克股价小幅上涨。

Niccol的“回到星巴克”计划强调简化的菜单、新鲜烘焙的食品、带有手写信息的杯子和更快的服务。“咖啡馆的体验定义了我们的品牌，”Niccol 6月份在挤满人的拉斯维加斯体育场对14，000名商店经理和领导者的观众说道。他表示，该公司之前因优先考虑移动订单而取消了商店约30，000个座位，损害了业务，并将被逆转。

截至3月30日的季度，星巴克的全球同店销售额下降了1%，这是连续第五个季度萎缩。

分析研究主管RJ Hottovy表示，研究公司Placer.ai的分析显示，常客的到来频率比Niccol上任之前有所下降。路透社对该公司基于数千万个手机定位点的分析进行的审查显示，与2024年相比，2025年每个月的平均每月访问频率都有所下降。

2月份客户平均访问次数为2.4次，而去年2月份为2.48次。Placer.ai表示，即使是数百万游客的小幅下降也是有意义的。“你必须赢回这种信任，”霍托维说。星巴克没有对Placer.ai的分析发表评论。

“结果将随之而来”

尼科尔正在加速在夏末之前向星巴克旗下的所有10，000多家美国商店增加人手，而不是仅增加三分之一的美国商店，他将自己的变化描述为“清理过去已经做的一些事情，同时投资于我认为需要发生的事情，”他在拉斯维加斯告诉路透社。“盈利结果将随之而来。”

员工增加将因商店而异，细节将在2026年某个时候的投资者日上公布。"

缺乏清晰度让投资者犹豫不决。自他8月13日上任以来，股价一直停滞不前，而大盘标准普尔500指数上涨了15%。该股的预期市净率为33.2，估值高于麦当劳的MCR.N或百胜餐饮集团YUM. N。

AdvisorShares Restaurant ETF EATZ.K的投资组合经理Dan Ahrens表示，由于扭亏为盈的不确定性，他的基金目前正在避开星巴克。“我们正处于‘向我展示’的阶段，”他说。

当Niccol于9月9日上市时，微弱多数分析师建议购买星巴克股票。现在，更多建议持有或出售。TD Cowen分析师Andrew Charles于5月29日将股价评级下调至“持有”，预计2026财年盈利将低于华尔街的共识。

“华尔街试图弄清楚的是，我将从中获得什么销售额提升？”他说。

伯恩斯坦分析师7月2日表示，未来两年员工激增将造成15亿至20亿美元的损失，但预计这将减少营业额并改善同店销售。

转折艺术家

格雷格·弗林（Greg Flynn）是一家餐厅特许经营商，其公司拥有300多家塔可钟（Taco Bells），他表示，尼科科尔“通过不断推出的新产品创新以及出色的广告和促销扭转了这一势头，因此获得了赞誉”2015年至2018年担任塔可钟首席执行官。

在Chipotle，同店销售额从2018年3月他接任时的2.2%增长到大约三年后的31%。

弗林说，《回到星巴克》遵循了这一剧本。“从一开始就弄清楚人们真正喜欢你的品牌的哪些方面并接受它，”他说。“这需要纪律，需要费用，而且总是会遇到很多反对。”

星巴克工会星巴克工人联合会（Starbucks Workers United）中存在批评者，该工会代表600多个地点的工人。

六月，工会咖啡师在数十家商店举行罢工，抗议尼科尔引入的新着装规定限制。米歇尔·艾森（Michelle Thomen）是一名拥有15年历史的星巴克咖啡师，目前全职为工会工作，她批评了要求游客付费使用卫生间或取水等举措，“这两项措施都无法营造出热情的咖啡馆氛围。”

星巴克表示，其政策的变化是在与员工和客户讨论后做出的。

一个著名的尼科尔球迷？前首席执行官霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）有批评继任者的历史。他在拉斯维加斯的舞台上拥抱了尼科尔。“在星巴克的一生中，我从来没有像今天这样乐观过，”他说。

（Waylon Cunningham报道，Nick Zieminski编辑）

（（Waylon. thomsonreuters.com;）